Quarkbällchen mit Vanillequark

Name: Quarkbällchen mit Vanillequark
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 500 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Öl zum Frittieren; 250 g Quark; 100 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, weil sie so luftig und köstlich sind. Jedes Mal, wenn ich diese kleinen Leckerbissen zubereite, freue ich mich auf den süßen Genuss und das cremige Vanillequark. Diese Kombination aus fluffigen Bällchen und zartem Quark ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran ist, dass sie schnell zubereitet sind und perfekt für jedes Event oder einfach zum Naschen zwischendurch geeignet sind. Probiert es aus, ich verspreche, Ihr werdet sie lieben!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:25:12.188Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen mit Vanillequark ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Ich habe damit experimentiert, verschiedene Zutaten hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Besonders wichtig ist, dass der Teig nicht zu flüssig wird, damit die Bällchen beim Frittieren nicht auseinanderfallen.

Beim Servieren ist das aromatische Vanillequark das i-Tüpfelchen. Ich verwende immer frische Vanilleschoten, da sie dem Quark eine unverwechselbare Note verleihen. Wenn Sie die Bällchen warm servieren, werden sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Leichte Zubereitung mit einfachen Zutaten
Kombination aus süßem Geschmack und cremigem Quark
Perfekt für Partys oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee

      

Die perfekte Konsistenz der Quarkbällchen

Die Textur der Quarkbällchen ist entscheidend für den Genuss. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um zu verhindern, dass die Bällchen zäh werden. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein, was beim Frittieren für eine fluffige Konsistenz sorgt. Wenn der Teig zu fest ist, können Sie etwas mehr Quark hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Die Wahl des Öls ist ebenfalls wichtig. Zum Frittieren eignen sich Öle mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 170-180 °C. Ein einfacher Trick, um die Temperatur zu prüfen, ist, einen kleinen Teelöffel Teig ins Öl zu geben. Wenn es umgehend an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit zum Frittieren.

Variationen für den Vanillequark

Der Vanillequark ist eine wunderbare Ergänzung zu den Quarkbällchen, aber Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um einen fruchtigen Kontrast zu schaffen. Ein Spritzer Zitronensaft kann zudem die Süße des Quarks ausbalancieren und für zusätzliche Frische sorgen.

Eine weitere Variation ist, verschiedene Aromastoffe auszuprobieren. Statt Vanilleextrakt könnten auch Aromen wie Mandeln oder Kokosnuss eine interessante Note bringen. Achten Sie darauf, die Menge beim Hinzufügen zu reduzieren, um den Quark nicht zu überladen. Ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen macht den Vanillequark noch ansprechender.

Zutaten

Für die Quarkbällchen

500 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Öl zum Frittieren

Für den Vanillequark

250 g Quark
100 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Quarkbällchen zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker gut vermengen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht. In einem großen Topf Öl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.

Die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Vanillequark anrühren

In einer separaten Schüssel den Quark mit der Sahne, dem Vanillezucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren

Die warmen Quarkbällchen zusammen mit dem Vanillequark anrichten und genießen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie der Quarkmasse einen Schuss Rum oder etwas Zitronenschale hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen sind am besten frisch, können jedoch auch aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort halten sie sich bis zu 2 Tage. Um die Bällchen wieder aufzufrischen, können Sie sie im Ofen bei 160 °C für etwa 5-10 Minuten aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit können die Quarkbällchen auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie zuerst abgekühlt sind, und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So können sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend im Ofen aufwärmen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Quarkbällchen warm und frisch zubereitet, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Sie können sie einfach auf einem schönen Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihnen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern sorgt auch für eine zusätzliche Süße, die perfekt mit dem Vanillequark harmoniert.

Wenn Sie das Ganze noch festlicher gestalten möchten, können Sie die Quarkbällchen mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln. Alternativ bietet sich eine Auswahl an verschiedenen Dips an, um Ihre Gäste zu überraschen. So können sie ihr ganz eigenes Geschmackserlebnis kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, jedoch wird die Konsistenz etwas anders sein.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Die Bällchen sind frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge anpassen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

→ Was kann ich anstelle von Quark verwenden?

Sie könnten auch Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative verwenden, allerdings kann sich die Konsistenz ändern.