Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Zimt ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Dieses Rezept vereint den süßen Geschmack reifer Bananen mit einer warmen Zimtnote, die perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:42:41.116Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Der Zimt verleiht dem Brot eine besondere Note, die es zu einem perfekten Snack oder Frühstück macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer Prise Zimt
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Verwendung für überreife Bananen

Überreife Bananen sind ein wahres Geschenk der Natur, besonders wenn es darum geht, köstliche Backwaren zu kreieren. Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie mit unserem Rezept für Bananenbrot mit Zimt jede überreife Banane in ein saftiges, aromatisches Brot verwandeln. Durch das Zerdrücken der Bananen intensiviert sich ihr natürlicher süßer Geschmack, was das Brot besonders lecker macht.

Zudem sind Bananen reich an Nährstoffen und bieten eine gute Quelle für Kalium und Ballaststoffe. Dies macht das Bananenbrot nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesünderen Snack-Option. Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als süße Beilage zum Kaffee.

Zimt – Das geheime Gewürz

Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er wirkt entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. In unserem Bananenbrot ergänzt der Zimt die Süße der Bananen hervorragend und verleiht dem Brot eine warme, behagliche Note, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird.

Die Kombination aus reifen Bananen und Zimt sorgt dafür, dass jede Scheibe des Brotes beim Backen den Raum mit einem einladenden Duft erfüllt. Zimt ist ein Gewürz, das Erinnerungen weckt und oft mit Geborgenheit und Wohlbefinden assoziiert wird.

Genuss für jede Gelegenheit

Ob zum Nachmittagskaffee, als schnelles Frühstück oder als Dessert nach dem Abendessen – dieses Bananenbrot mit Zimt ist vielseitig einsetzbar. Es lässt sich wunderbar aufbewahren und bleibt auch nach ein paar Tagen noch saftig. So können Sie es im Voraus zubereiten und bei Bedarf genießen.

Außerdem eignet sich dieses Rezept hervorragend für die persönliche Note. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihr Bananenbrot zu variieren und noch mehr Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre Lieblingsversion!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot benötigen:

Zutaten für Bananenbrot mit Zimt

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Zimt!

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Wie reif sollten die Bananen sein? Am besten verwenden Sie überreife Bananen mit einer braunen Schale, da sie die beste Süße und Konsistenz für das Brot bieten. Je reifer, desto besser!

Kann ich das Brot einfrieren? Ja, dieses Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz im Teig zu gewährleisten. Klumpige Bananenstücke können das Backergebnis beeinträchtigen und das Brot weniger saftig machen.

Vermeiden Sie es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies das Brot trocken machen kann. Messen Sie die Zutaten genau ab und verwenden Sie am besten eine Küchenwaage für präzise Ergebnisse.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bananenbrot warm, mit einem Hauch von Butter oder einem Klecks Sahne. Für eine besondere Note können Sie auch einen Schokoladensirup oder frische Früchte als Beilage anbieten.

Genießen Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee – das perfekte Duo für eine entspannte Auszeit oder einen geselligen Nachmittag mit Freunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben geschnitten einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Bananenbrot etwa eine Woche. Bei Raumtemperatur bleibt es für 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können auch Muskatnuss oder Kardamom für einen anderen Geschmack hinzufügen.

→ Sind die Zutaten anpassbar?

Ja, Sie können den Zucker durch Honig oder einen anderen Süßstoff ersetzen, um das Rezept anzupassen.