Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; Frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen geeignet ist.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:09:39.308Z

Dieser italienische Orzo Nudelsalat vereint die frischen Aromen Italiens in einem bunten Gericht. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hit bei jeder Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Rezept lieben werden
        Frische und lebendige Aromen aus mediterranen Zutaten
Leicht und gesund, ideal für warme Tage
Kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden

      

Die Herkunft des Orzo Nudelsalats

Der Orzo Nudelsalat hat seine Wurzeln in der italienischen Küche, wo Orzo, eine Reisform von Pasta, häufig verwendet wird. Diese kleinen Nudeln sind nicht nur vielseitig, sondern auch ideal für kalte Salate, da sie die Aromen der anderen Zutaten hervorragend aufnehmen.

Traditionell wird Orzo in vielen mediterranen Gerichten verwendet, von Suppen bis hin zu herzhaften Aufläufen. In Salaten bringt Orzo eine angenehme Textur und sättigende Eigenschaften mit, die ihn zu einer beliebten Wahl für sommerliche Gerichte machen.

Gesunde Vorteile der Zutaten

Dieser Italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kirschtomaten sind reich an Antioxidantien und Vitamin C, während die Gurke für eine erfrischende Knackigkeit sorgt. Die schwarzen Oliven fügen gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind.

Feta-Käse bringt nicht nur einen salzigen Geschmack, sondern auch Protein und Kalzium in den Salat. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Orzo Nudelsalat lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Geschmacksschichten zu erzeugen. Auch eingelegte Artischocken oder getrocknete Tomaten sind hervorragende Ergänzungen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Petersilie, um den Salat nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Orzo-Nudeln
100g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
Frischer Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen leckeren und erfrischenden Salat.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse - Kirschtomaten, Gurke und Oliven - vorbereiten.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse, Feta-Käse und frischem Basilikum vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Servieren

Den Salat in eine Servierschüssel geben und sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später zu servieren.

Dieser Salat kann auch leicht im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Kochen der Orzo-Nudeln darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie schnell matschig werden können. Al dente ist der Schlüssel, um die perfekte Textur zu erreichen.

Lassen Sie die gekochten Nudeln gut abkühlen, bevor Sie sie mit den frischen Zutaten vermengen. Dies verhindert, dass der Salat matschig wird und sorgt für eine angenehme Kühle beim Servieren.

Aufbewahrung des Salats

Der Italienische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Er kann bis zu drei Tage lang aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren sollten Sie den Salat gut durchmischen, da sich die Zutaten setzen können. Sie können auch einen Schuss Olivenöl oder Balsamico-Essig hinzufügen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie ihn bei Ihrer nächsten Grillparty oder als leichtes Mittagessen im Büro.

Für ein komplettes Menü können Sie den Orzo Nudelsalat mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dessert wie Sorbet kombinieren, um ein harmonisches und abwechslungsreiches Essen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere kurze Nudelsorten wie Farfalle oder Penne verwenden.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Lassen Sie den Feta-Käse weg oder ersetzen Sie ihn durch eine pflanzliche Alternative.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können Paprika, Zucchini oder sogar Spinat hinzufügen, je nach Geschmack.