Chili sin Carne mit Kakao

Name: Chili sin Carne mit Kakao
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Chili-Pulver; 1 Teelöffel Zimt; 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Chili sin Carne mit Kakao ist ein herzhaftes, veganes Gericht, das mit einer einzigartigen Kombination aus Gewürzen und Kakao zubereitet wird. Perfekt für alle, die eine fleischlose Variante des klassischen Chilis genießen möchten.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:01:25.043Z

Dieses Rezept für Chili sin Carne mit Kakao vereint die Aromen von frischen Gemüse und aromatischen Gewürzen mit der tiefen, reichen Note von Kakao. Es ist nicht nur eine vegane Option, sondern auch eine köstliche und nahrhafte Wahl, die alle Geschmäcker ansprechen wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer geheimen Note von Kakao
Vollgepackt mit Gemüse und Proteinen
Ideal für eine gemütliche Mahlzeit oder als Restessen

      

Die perfekte Kombination aus Gewürzen

Chili sin Carne mit Kakao bringt eine harmonische Balance aus würzigen und herzhaften Aromen auf den Tisch. Die Kombination von Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver sorgt für die notwendige Schärfe, während der Zimt und das ungesüßte Kakaopulver dem Gericht eine unerwartete, aber köstliche Tiefe verleihen. Diese einzigartige Gewürzmischung macht das Chili nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem Erlebnis für die Sinne.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Karotten trägt nicht nur zur Textur bei, sondern auch zur Nährstoffdichte des Gerichts. Diese Zutaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Durch das Anbraten des Gemüses werden die Aromen intensiviert, wodurch jede Portion zu einem geschmacklichen Highlight wird.

Vegan und nährstoffreich

Chili sin Carne ist nicht nur vegan, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine. Die Kombination aus Kidneybohnen und schwarzen Bohnen liefert eine hohe Menge an Eiweiß, die den Körper mit der nötigen Energie versorgt. Diese Bohnensorten sind auch reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Durch die Zugabe von frischem Gemüse wird das Chili noch nährstoffreicher. Karotten sind reich an Beta-Carotin, während Paprika eine hohe Dosis an Vitamin C enthält. Diese gesunde Mahlzeit kann problemlos in eine ausgewogene Ernährung integriert werden und ist ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten möchten.

Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Chili sin Carne mit Kakao ist vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als gemütliches Abendessen mit der Familie, beim Grillen mit Freunden oder als Meal Prep für die kommende Woche – dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können.

Dank der Möglichkeit, das Chili nach Belieben anzupassen, können Sie es leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder verschiedene Gewürze hinzu, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Auch als Restessen bleibt es geschmacklich überzeugend und kann problemlos aufgewärmt werden.

Zutaten

Für dieses köstliche Chili sin Carne mit Kakao benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Karotten, das Tomatenmark und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver und Zimt) hinzu. Rühren Sie gut um und braten Sie alles weitere 2 Minuten an.

Tomaten und Bohnen hinzufügen

Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Bohnen in den Topf. Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie es zum Kochen.

Köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Chili 30 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können. Rühren Sie gelegentlich um.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz, Pfeffer und Kakaopulver ab. Servieren Sie es heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.

Genießen Sie Ihr Chili sin Carne mit frischem Brot oder Reis!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, ist es wichtig, die Zwiebeln und das Gemüse gründlich anzubraten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Dies verstärkt die Aromen und sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seinen Biss behält.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie zusätzliche Chili-Flocken oder frische Chilis hinzufügen. Für eine mildere Variante können Sie die Menge an Chili-Pulver reduzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Mais hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chili sin Carne mit frischem Brot oder Tortillas, um die köstliche Sauce aufzutunken. Eine Portion Reis oder Quinoa passt ebenfalls hervorragend dazu und macht das Gericht noch sättigender. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie Avocado oder einen Klecks veganen Joghurt hinzufügen.

Das Chili kann auch als Füllung für Wraps oder Tacos genutzt werden. Garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Diese Varianten bringen Abwechslung auf den Tisch und sind ideal für ein geselliges Essen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort bis zu fünf Tage frisch. Die Aromen intensifizieren sich sogar, wenn es über Nacht zieht. Verpacken Sie das Chili in luftdichten Behältern, um die Frische zu bewahren und das Austrocknen zu verhindern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Chili auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und füllen Sie es in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So haben Sie jederzeit ein schnelles und nahrhaftes Gericht zur Hand, das sich leicht aufwärmen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Sie können das Chili bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es einfach vor dem Servieren auftauen und wieder erhitzen.