Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Reis; 500ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; 200g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, und dieses Reisgericht ist eines meiner Favoriten. Es kombiniert zarten Reis mit frischem Gemüse und herzhaftem Fleisch, was es zu einer perfekten Wahl für jeden Wochentag macht. Die Zubereitung geht schnell und einfach, sodass ich auch an einem stressigen Tag ein leckeres Essen auf den Tisch bringen kann. Ich schätze vor allem die Vielseitigkeit, die mir erlaubt, die Zutaten je nach Saison und Vorlieben zu variieren.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:52:17.358Z

Beim Zubereiten dieses Reisgerichts habe ich viele Rezeptvariationen ausprobiert. Am besten gefällt mir die Kombination von gebratenem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch. Die Zutaten verleiht dem Gericht nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern es sieht auch sehr ansprechend aus. Ein kleiner Trick ist es, den Reis mit etwas Kurkuma zu würzen – das gibt eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack.

Ich persönlich mag es, das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie zu garnieren. Es macht das Essen frischer und lebendiger. Außerdem kann man die Reste hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag nutzen. Ich habe viele Lobeshymnen auf dieses Rezept erhalten und freue mich immer, es für Familie und Freunde zuzubereiten.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für stressige Abende
Vielseitig und anpassbar je nach Gemüse und Fleisch
Nährstoffreich und sättigend dank Reis und Gemüse
Einfach in großen Mengen zuzubereiten für Familienfeiern oder Meal Prep

      

Die Rolle des Reises

Reis ist die Grundlage dieses Gerichts und trägt nicht nur zur Sättigung bei, sondern sorgt auch für eine herrliche Textur. Ich empfehle, Langkornreis oder Jasminreis zu verwenden, da sie beim Kochen locker bleiben und ein feines Aroma abgeben. Eine gute Technik ist es, den Reis vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dadurch wird der Reis nicht klebrig und erhält eine angenehme Bissfestigkeit.

Die Wahl der Brühe ist entscheidend für den Geschmack des Reises. Gemüsebrühe verleiht ein leicht erdiges Aroma, während Hühnerbrühe eine noch reichhaltigere Note hinzufügt. Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du die Brühe auch durch eine selbstgemachte Gemüsebrühe ersetzen, die frische Kräuter und Gewürze enthält. Einmal gekocht, kann der Reis bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gemüsevariationen

Die Auswahl des Gemüses trägt ebenfalls zur Vielfalt dieses Gerichts bei. Während rote Paprika und Zucchini eine süße und knackige Komponente beisteuern, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Erbsen verwenden. Ein Tipp: Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es zur gleichen Zeit gart und gleichmäßig weich wird. Wenn du möchtest, kannst du das Gemüse auch vorher blanchieren, um die Kochzeit zu verkürzen.

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist ein entscheidender Schritt, um eine aromatische Basis zu schaffen. Achte darauf, dass die Zwiebeln nur glasig und nicht braun werden, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Ich liebe es, zusätzlich Ingwer zu verwenden – das verleiht dem Gericht eine asiatische Note und passt hervorragend zur Sojasauce.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Reisgericht benötigst:

Zutaten

250g Reis
500ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
200g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Reisgericht zuzubereiten:

Reis kochen

Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Gemüse und Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten, dann das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Nach etwa 5 Minuten das Gemüse hinzufügen und weiterbraten, bis es weich ist.

Vermengen und servieren

Den gekochten Reis in die Pfanne mit dem Gemüse und Hähnchen geben. Alles gut vermischen, die Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erwärmen und dann servieren.

Garnieren nach Belieben mit frischen Kräutern und genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Gemüse mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel würzen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, erwärmst du es einfach in der Mikrowelle oder einer Pfanne auf mittlerer Hitze, bis alles gut durchgewärmt ist. Achte darauf, etwas Brühe oder Wasser hinzuzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, sie mit einem Ei zu einem schnellen Pfannengericht zu verwandeln. Einfach die Reste in einer Pfanne erhitzen, ein Ei hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Ei gestockt ist. Diese Methode führt zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht, das auch als schnelles Mittagessen funktioniert.

Serviervorschläge

Serviere das Reisgericht warm und garniere es großzügig mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Diese verleihen nicht nur eine frische Farbnote, sondern auch eine aromatische Frische. Ein Spritzer Limettensaft über dem Gericht hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für eine angenehme Säure.

Für einen kompletten Abendessen-Teller kannst du das Reisgericht mit einem frischen Salat oder dampfgegartem Gemüse kombinieren. Dies sorgt für einen schönen Kontrast in der Textur und ist eine hervorragende Möglichkeit, viele Vitamine aufzunehmen. Falls du es schärfer magst, serviere das Gericht mit einer scharfen Sauce oder frischen Chilischoten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden. Füge es einfach am Ende der Kochzeit hinzu.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten.