Nudelsuppe nach bestem Rezept

Name: Nudelsuppe nach bestem Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Spaghetti); 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:39:47.709Z

Diese Nudelsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für kalte Tage oder wenn man sich einfach nur etwas Gutes tun möchte.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Wärmende und tröstende Wirkung
Ideal für die ganze Familie

      

Die perfekte Wohlfühlsuppe

Nudelsuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahrer Seelenwärmer. Sie vereint Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist eine heiße Schüssel Nudelsuppe genau das Richtige, um Körper und Geist zu stärken. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt dafür, dass Sie sich sofort wohlfühlen.

Ein weiterer Vorteil dieser Nudelsuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Nudeln durch Ihre Lieblingssorte ersetzen. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept ideal für kreative Köche, die gerne experimentieren. Egal, ob Sie eine vegetarische Variante oder eine herzhaftere Suppe wünschen, dieses Grundrezept bietet Ihnen die Freiheit, Ihre eigene Note hinzuzufügen.

Gesunde Zutaten für die ganze Familie

Die Zutaten für diese Nudelsuppe sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Gemüse wie Karotten und Paprika sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Diese Suppe ist eine hervorragende Möglichkeit, Kindern und Erwachsenen gleichermaßen eine Vielzahl von Nährstoffen zu bieten. Mit frischen Erbsen und Kräutern wird das Gericht zusätzlich aufgepeppt und erhält eine frische Note.

Olivenöl, das in diesem Rezept verwendet wird, ist eine gesunde Fettquelle, die reich an Antioxidantien ist. Es sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern unterstützt auch das Herz-Kreislauf-System. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser wird die Suppe geschmackvoller und nahrhafter. So können Sie sicher sein, dass jede Schüssel voller gesunder Zutaten steckt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Diese Nudelsuppe eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als herzhaftes Gericht bei einem Familienessen – diese Suppe ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich schnell zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was sie zur idealen Lösung für hektische Tage macht.

Darüber hinaus ist die Nudelsuppe eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Haben Sie noch Gemüse im Kühlschrank? Fügen Sie es einfach zur Suppe hinzu! Diese Flexibilität macht das Rezept sowohl praktisch als auch nachhaltig. Zudem können Sie die Suppe im Voraus zubereiten und sie einfach aufwärmen, was sie ideal für Meal Prep macht.

Zutaten

Für diese köstliche Nudelsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Nudelsuppe

200g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Spaghetti)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Nudelsuppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten mit.

Brühe und Nudeln kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie dann die Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.

Erbsen hinzufügen

Eine Minute vor Ende der Kochzeit fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie die Suppe kurz köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern, bevor Sie servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Nudelsuppe!

Tipps zur perfekten Nudelsuppe

Um die beste Nudelsuppe zuzubereiten, ist es wichtig, die Nudeln nicht zu lange zu kochen. Achten Sie darauf, sie al dente zu garen, damit sie beim Servieren nicht matschig werden. Das bedeutet, dass sie in der Mitte noch einen kleinen Biss haben sollten. Wenn Sie die Nudeln direkt in der Suppe kochen, können Sie die Kochzeit einfach anpassen, je nach gewünschter Konsistenz.

Ein weiterer Tipp ist, die Brühe vor dem Hinzufügen der Nudeln zu probieren. Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Brühe mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern anpassen. Ein Spritzer Zitrone oder etwas Sojasauce kann ebenfalls einen zusätzlichen Geschmackskick geben und die Aromen verstärken.

Variationen der Nudelsuppe

Sie können die Nudelsuppe ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfeltes Hähnchen oder Tofu für eine proteinreiche Version hinzu. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie Chili oder Ingwer einstreuen, um der Suppe eine pikante Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Diese Variante ist besonders lecker und verleiht der Suppe eine ganz andere Dimension. Vergessen Sie nicht, die Suppe nach dem Kochen mit frischen Kräutern zu garnieren, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.

Aufbewahrung und Reste

Die Nudelsuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie die Suppe aufwärmen, fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, da die Nudeln beim Lagern Flüssigkeit aufnehmen können.

Falls Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in geeignete Behälter füllen. So haben Sie jederzeit eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach aufwärmen können, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie mögen.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte.