Kalorienarme Rezepte Für Den Alltag

Name: Kalorienarme Rezepte Für Den Alltag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 200 g mageres Hähnchenbrustfilet; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte

Wir lieben es, köstliche und kalorienarme Rezepte zu kreieren, die zu unserem Alltag passen. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, unsere gesunden Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Rezepte ermöglichen es mir, die Geschmacksknospen zu verwöhnen, ohne dabei das Gewissen zu belasten. Ich finde, dass das Spielen mit frischen Zutaten und die Verwendung von Gewürzen einen großen Unterschied machen können. Lass uns gemeinsam in die Welt der kalorienarmen Leckereien eintauchen!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:25:13.685Z

In meinen Experimenten mit kalorienarmen Gerichten habe ich verschiedene Gemüsesorten und mageres Fleisch kombiniert, um köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren. Letztens habe ich ein Rezept für eine Zucchini-Nudel-Pfanne ausprobiert, in dem frische Kräuter und ein Hauch von Knoblauch den Geschmack perfekt abrunden. Diese Kombination hat mich wirklich überrascht!

Ich habe festgestellt, dass das Dämpfen von Gemüse anstelle des Kochens die Vitamine besser bewahrt und die Farben lebendiger bleiben. Das gibt nicht nur ein tolles Aussehen, sondern auch einen intensiveren Geschmack. Fakete die Zucchinis auch wirklich dünn, damit sie die Sauce gut aufnehmen können.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für eine ausgewogene Ernährung

Die Rolle der frischen Zutaten

Frische Zutaten sind das Herzstück eines jeden Gerichts. Im Fall dieses Rezepts sorgen die Zucchini und Paprika nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern auch für eine leichte und appetitliche Textur. Zucchini hat einen milden, erfrischenden Geschmack, der wunderbar mit den aromatischen Noten der Paprika harmoniert. Wenn Sie Zucchini verwenden, achten Sie darauf, dass sie fest und glänzend sind. Überreife Zucchini können unangenehm wässerig werden und das Gericht verwässern.

Die Qualität des Hähnchenbrustfilets spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Mageres Hähnchenfleisch sollte zart und saftig sein. Ich empfehle, Hähnchenbrust aus der Schweiz oder Deutschland zu verwenden, da diese oft weniger Zusatzstoffe enthalten. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gewürfelt wird, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten. Ideal ist eine Größe von etwa 2 cm, damit es sanft und gleichmäßig brät.

Würzen und Verfeinern

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend, um den natürlichen Aromen der Zutaten noch mehr Ausdruck zu verleihen. In diesem Rezept habe ich einfache Gewürze wie Salz und Pfeffer verwendet, um den Geschmack nicht zu überdecken. Wenn Sie jedoch etwas mehr Pepp wünschen, können Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen. Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie vervollständigen Sie das Gericht geschmacklich und visuell. Ich persönlich liebe es, das Gericht mit etwas frischem Basilikum zu garnieren, da dies einen herrlichen Duft entfaltet.

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne bleibt, da es sonst trocken werden kann. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun an – etwa 5–7 Minuten sind ausreichend. Wenn es Anzeichen von Überbräunung zeigt, reduzieren Sie die Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu sichern. Das Hähnchen sollte am Ende saftig und zart sein, ohne trocken zu werden.

Zutaten

Für diese kalorienarmen Rezepte benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Zucchini
1 rote Paprika
200 g mageres Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)

Diese Zutaten sorgen für ein schmackhaftes und gesundes Gericht.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zucchini und Paprika vorbereiten

Die Zucchini und Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini anschließend mit einem Spiralschneider in lange Nudeln schneiden.

Hähnchenbrust anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Den gehackten Knoblauch und die Paprika zum Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten. Dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten garen.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Heiß servieren und genießen!

Diese einfachen Schritte bringen Sie schnell zu einem köstlichen Gericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten je nach Saison, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Variationsmöglichkeiten

Obwohl das ursprüngliche Rezept einfach und schmackhaft ist, können Sie kreativ werden und es nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige Cherrytomaten oder Spinat hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen. Diese Proteinquellen bieten eine ähnliche Textur und sind in der Zubereitung ebenfalls sehr unkompliziert.

Um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie auch einen Löffel Pesto zur Zucchini hinzufügen, bevor das Gemüse in die Pfanne kommt. Dies gibt der gesamten Mischung ein intensives Aroma und harmoniert perfekt mit den frischen Kräutern.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei schwacher Hitze zu erhitzen, damit die Zucchini nicht weich und matschig wird. Ein kleiner Spritzer Wasser kann helfen, Dampf zu erzeugen und das Gericht gleichmäßig zu erwärmen.

Wenn Sie große Mengen vorbereiten möchten, können Sie die Zucchini-Nudeln auch im Voraus zubereiten und frisch portionieren. Diese halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit parat, die schnell aufgepeppt werden kann, indem Sie sie einfach mit Hähnchen und Gemüse in der Pfanne zusammenführen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini-Nudeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini-Nudeln im Voraus spiralisieren und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative zu Hähnchen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen als Proteinquelle verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sauce variieren?

Ja, Sie können eine leichte Tomatensauce oder Pesto hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.