Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen; 100g Butter, weich; 75g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) sind die perfekte Kombination aus Brownies und Cookies – ein unwiderstehlicher Genuss!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:42:36.456Z

Diese Browkies sind die ideale Lösung für alle Schokoladenliebhaber. Sie vereinen die fudgy Textur von Brownies mit der Keksigkeit von Cookies und sind somit der perfekte Snack für jeden Anlass!

        Warum Sie diese Browkies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einer knusprigen Keksoberfläche
Fudgy Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Cookies in einem köstlichen Gebäck. Diese Leckerei bietet die fudgy, schokoladige Intensität eines Brownies, gepaart mit der knusprigen Textur eines frisch gebackenen Cookies. Diese Kombination macht sie nicht nur zu einem Genuss für Schokoladenliebhaber, sondern auch zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.

Die harmonische Balance zwischen der weichen, schokoladigen Schicht und der keksähnlichen Oberfläche sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Es ist, als würden zwei der beliebtesten Süßigkeiten der Welt in einem Bissen vereint – unwiderstehlich und perfekt für jeden Anlass.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Browkies ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Die Kombination aus Butter, Zucker, Eiern und Schokolade führt zu einem schnellen und unkomplizierten Backprozess, der auch weniger erfahrenen Bäckern Freude bereitet.

Dank der klaren Schritte in diesem Rezept können Sie sicher sein, dass Ihre Browkies jedes Mal gelingen. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Naschen backen möchten, diese Leckerei ist schnell und mühelos zubereitet.

Ideale für jede Gelegenheit

Browkies sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als süße Belohnung nach einem langen Tag, als Dessert für Dinnerpartys oder sogar als Snack für unterwegs. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zum perfekten Mitbringsel für Feiern und Feste.

Egal ob Geburtstag, Feiertag oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – diese Browkies werden sicherlich die Herzen aller Naschkatzen erobern und für Begeisterung sorgen.

Zutaten

Für die Browkies

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Für die Keks-Schicht

100g Butter, weich
75g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Brownie-Masse zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und abkühlen lassen.

In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen einrühren.

Keks-Masse zubereiten

In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und die Schokoladenstückchen hinzufügen.

Browkies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Zuerst die Browniemasse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend die Keksmasse darauf verteilen und mit einem Löffel leicht vermischen.

Die Browkies im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Die Browkies können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Häufige Fragen

Wie kann ich die Browkies aufbewahren? Am besten bewahren Sie die Browkies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, sodass Sie immer einen süßen Snack zur Hand haben.

Kann ich die Schokoladenstückchen variieren? Absolut! Sie können verschiedene Sorten von Schokoladenstückchen verwenden, wie zum Beispiel Milchschokolade oder weiße Schokolade, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Browkies warm, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders dekadentes Dessert. Die warme Schokolade schmilzt und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Ein Glas kalte Milch oder eine Tasse frisch gebrühter Kaffee passt perfekt zu diesen Browkies und rundet das Genusserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Süßigkeiten ersetzen.

→ Wie lange sind die Browkies haltbar?

Die Browkies sind bei richtiger Lagerung etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Rezeptur verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten verdoppeln, um eine größere Menge zu machen.