Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g frische Erdbeeren; 100 ml Erdbeersaft; 4 EL Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Löffelbiskuits; 1 EL Likör (z. B. Amaretto, optional); Frische Minze zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Aus der Backstube

Ich liebe es, Desserts in Gläsern zu servieren, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch sehr elegant aussehen. Dieses Erdbeer Tiramisu im Glas ist mein Geheimrezept für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem sonnigen Sonntag. Die Kombination aus zarten Löffelbiskuits, cremigem Mascarpone und frischen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. In nur 30 Minuten habe ich ein tolles Dessert vorbereitet, das garantiert begeistert!

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:25:35.445Z

Ich habe in meiner letzten Küche viele Tiramisu-Variationen ausprobiert, aber dieses Erdbeer Tiramisu im Glas hat mich wirklich überzeugt. Die frischen Erdbeeren verleihen dem klassischen Rezept eine fruchtige Note, während die Mascarponecreme für eine seidige Textur sorgt, die einfach zergeht. Ich empfehle, die Erdbeeren leicht zu zerdrücken, damit sie ihren Saft freigeben und das Dessert noch saftiger wird.

Ein kleiner Geheimtipp: Wenn du die Löffelbiskuits in einem Mix aus Erdbeersaft und etwas Likör tauchst, bringt das zusätzlichen Geschmack hinein. Die Portionierung in Gläsern macht es nicht nur praktisch zum Servieren, sondern sieht auch sehr ansprechend aus. Probier es unbedingt aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Erfrischung.
Cremige Mascarponefüllung, die auf der Zunge zergeht.
Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Desserts. Wähle besonders reife, süße Erdbeeren, die in der Saison sind. Regionale und saisonale Fruchtvarianten bieten nicht nur den besten Geschmack, sondern unterstützen auch lokale Bauern. Falls du keine frischen Erdbeeren zur Hand hast, kannst du auch tiefgefrorene verwenden, achte jedoch darauf, sie gut abtropfen zu lassen, bevor du sie zur Verarbeitung nutzt.

Mascarpone ist die Hauptkomponente der Creme und verleiht dem Tiramisu seine verführerische Cremigkeit. Diese italienische Frischkäse-Sorte hat einen hohen Fettgehalt, der für eine glatte Textur sorgt. In diesem Rezept kannst du auch griechischen Joghurt als leichte Alternative verwenden, was jedoch den Geschmack leicht beeinflussen kann. Diese Option ist besonders hilfreich, wenn du das Dessert für jemanden zubereitest, der auf Kalorien achtet.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Zerdrücken der Erdbeeren darauf, nicht zu zermahlen, sondern sie nur grob zu pürieren, um die Stückchen und die Frische zu bewahren. Die Kombination aus pürierten und ganzen Erdbeerstücken sorgt für zusätzliche Textur und bringt das Fruchtaroma besser zur Geltung. Ich empfehle, den Erdbeersaft etwas zu reduzieren, um den Fruchtgeschmack zu intensivieren, bevor du ihn zum Tränken der Biskuits verwendest.

Beim Schichten in die Gläser solltest du die Übergänge zwischen den einzelnen Schichten harmonisch gestalten. Beginne mit einer Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer dünnen Schicht der Mascarponecreme, und setze dann die Erdbeeren darauf. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen und gibt dem Tiramisu eine schöne Höhe im Glas.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für 4 Gläser

250 g Mascarpone
200 g frische Erdbeeren
100 ml Erdbeersaft
4 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Löffelbiskuits
1 EL Likör (z. B. Amaretto, optional)
Frische Minze zur Dekoration

Diese Zutaten machen dein Tiramisu zu einem besonderen Erlebnis!

Zubereitung

So bereitest du das Erdbeer Tiramisu im Glas zu:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und halbieren. Ein Drittel der Erdbeeren in einer Schüssel mit 1 EL Puderzucker zerdrücken und den Erdbeersaft dazugeben.

Mascarponecreme zubereiten

In einer separaten Schüssel Mascarpone, den restlichen Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach Belieben den Likör unterrühren.

Löffelbiskuits tränken

Die Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersaft tauchen, bis sie leicht feucht sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden.

Schichten

Die Biskuits gleichmäßig auf die Gläser verteilen, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme und dann einer Schicht Erdbeeren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen

Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es fest werden kann. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.

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Profi-Tipps

Für ein besonders beeindruckendes Dessert kannst du das Tiramisu einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen. Serviere es mit zusätzlichen ganzen Erdbeeren für eine dekorative Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Tiramisu im Glas lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst es bis zu drei Tage im Voraus zubereiten, wodurch der Geschmack der Erdbeeren und der Mascarponefüllung Zeit hat, sich zu vereinen. Stelle sicher, dass die Gläser gut abgedeckt sind, um ein Austrocknen und die Aufnahme anderer Kühlschrankgerüche zu verhindern.

Wenn du das Dessert länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren keine geeignete Option, da sich die Texturen der Mascarpone und der Erdbeeren nicht gut im Gefrierfach halten. Du könntest jedoch die Mascarponecreme separat zubereiten und die Erdbeeren frisch hinzufügen, wenn du das Dessert servieren möchtest.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note kannst du eine Schicht geschmolzene dunkle Schokolade oder Kakaopulver zwischen die Erdbeer- und Mascarpone-Schichten einfügen. Dies verleiht dem Tiramisu nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch sehr ansprechend aus. Alternativ kann auch reifer Pfirsich oder Mango für eine tropische Variante verwendet werden, was das Dessert besonders in den Sommermonaten erfrischend macht.

Eine glutenfreie Version des Rezepts kann leicht zubereitet werden, indem du glutenfreie Löffelbiskuits verwendest. Achte beim Kauf darauf, dass die Produkte nachstandardisierten glutenfreien Richtlinien hergestellt sind, um Kontamination zu vermeiden. Das sorgt dafür, dass auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren?

Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

→ Ist das Dessert alkoholfrei?

Ja, du kannst den Likör weglassen oder durch Fruchtsaft ersetzen, um es alkoholfrei zu genießen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, das Rezept lässt sich leicht multiplizieren, in dem du die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen kannst.