Blumenkohl Curry aus dem Backofen

Name: Blumenkohl Curry aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Ingwerpulver; 1 Dose Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem leckeren Blumenkohl Curry aus dem Backofen ein neues Geschmackserlebnis! Selbst gebackener Blumenkohl wird mit aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce verfeinert, die Ihre Sinne verzaubern wird. Ideal als veganes Hauptgericht oder als gesunde Beilage, eignet sich dieses Gericht perfekt für jeden Anlass. Genießen Sie die Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer, während der Blumenkohl im Ofen goldbraun und zart wird. Ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird.

Erstellt von

Elina Hartwig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T06:03:14.945Z

Ein köstliches Gericht, das Herz und Gaumen erfreut.

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieses Blumenkohl Curry ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer idealen Wahl für eine nahrhafte Ernährung macht. Verfeinert mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer, entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl erdig als auch würzig ist.

Die Kombination dieser Gewürze ist nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich von Vorteil. Kurkuma ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, während Ingwer die Verdauung fördern kann. Dies macht das Gericht sowohl köstlich als auch nährstoffreich – perfekt für alle, die bewusst essen möchten.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept für Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein beeindruckendes Gericht zaubern, das sowohl für Wochenenden als auch für Wochentage geeignet ist. In weniger als einer Stunde können Sie dieses Gericht zubereiten und es anschließend direkt servieren.

Die Verwendung des Ofens sorgt zudem dafür, dass der Blumenkohl perfekt gar wird – außen knusprig und innen zart. Dies reduziert die Vorbereitungszeit im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden erheblich. Das bedeutet weniger Stress in der Küche und mehr Zeit, um mit Freunden und Familie zu genießen.

Ideale Beilage oder Hauptgericht

Dieses Blumenkohl Curry eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht. Es kann allerdings auch wunderbar als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden, wie zum Beispiel zu Reis oder Quinoa. Die cremige Kokosmilchsauce ergänzt jeden Biss und fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, die Speisen aufwertet und belebt.

Für eine noch größere Vielfalt können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie stets neue Geschmackserlebnisse mit diesem einfach zuzubereitenden Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Blumenkohl Curry:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Ingwerpulver
1 Dose Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Currys:

Blumenkohl vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwerpulver vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Die gewürzten Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Cremige Sauce zubereiten

In einem Topf die Kokosmilch erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Servieren

Den gebackenen Blumenkohl mit der cremigen Sauce überziehen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Blumenkohl Curry!

Nährstoffreiche Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er enthält eine hohe Menge an Vitamin C, K und B6 sowie verschiedene Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Der Verzehr von Blumenkohl kann zur Unterstützung des Immunsystems beitragen und hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Zusätzlich ist Blumenkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert das Sättigungsgefühl und kann dabei unterstützen, ein gesundes Körpergewicht zu erreichen und zu halten.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Blumenkohl Curry vorbereiten möchten, bleibt die restliche Portion im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Aromen und die Textur zu bewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und ggf. etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, um die Soße wieder cremig zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Curry auch einfrieren. Dazu sollten Sie es in geeigneten Behältern portionieren und gut verschließen. Beim Auftauen kann das Gericht etwas an Textur verlieren, jedoch bleibt der Geschmack unverändert köstlich.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Blumenkohl Curry nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kichererbsen für zusätzliche Proteinquelle und einen angenehmen Crunch hinzu. Oder mischen Sie Ihre Lieblingsgemüsesorten, um noch mehr Vitamine und Mineralstoffe einzubringen – die Möglichkeiten sind endlos.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um neue Aromen zu entdecken. Dieses Rezept bietet die Flexibilität, sich an unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben anzupassen, und macht es zu einem vielseitigen Favoriten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Curry im Voraus zubereiten und aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis oder Naan-Brot sind tolle Beilagen zu diesem Gericht.