Zarte Zitronensterne
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die erfrischenden Aromen dieser zarten Zitronensterne, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch perfekt für jede Keksdose sind. Die leichte Zitronennote und die zarte Konsistenz machen diese Kekse zum idealen Genuss für Kaffee- und Teepausen. Lassen Sie sich von der Kombination aus frischer Zitrone und butterweichem Teig inspirieren und zaubern Sie mit diesem Rezept ein Stück Sonne auf Ihren Tisch.
Die perfekte Kombination von Zitrone und Teig
Zitronensterne sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bringen auch einen frischen Hauch in jede Keksdose. Die aromatische Kombination aus frischem Zitronensaft und abgeriebener Schale verleiht diesen Keksen eine belebende Note. Diese Kekse sind ideal, um die Sinne zu erfrischen und machen jede Kaffeepause zu einem besonderen Erlebnis.
Die ausgewogene Mischung von süß und sauer schafft hier die perfekte Balance. Während der Zucker für die Süße sorgt, bringt die Zitrone eine angenehme Frische, die die Geschmacksnerven belebt. So wird jeder Biss zu einem kleinen Genussmoment, der in Erinnerung bleibt.
Einfache Zubereitung für jeden Anlass
Die Zubereitung der Zarten Zitronensterne ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Jeder Schritt ist unkompliziert und daher ideal für Backanfänger. Die einfache Handhabung ermöglicht es, auch spontan Kekse zu backen, wenn sich Besuch ankündigt oder der Kaffeetisch aufpeppen werden soll.
Die Kühlzeit des Teigs sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen perfekt ihre Form behalten und eine zarte Konsistenz entwickeln. Hierbei kann man eine Pause einlegen und sich der Vorfreude auf die frisch gebackenen Leckereien hingeben.
Vielseitige Verzierungen für kreative Köche
Nach dem Backen können die Zitronensterne individuell verziert werden. Puderzucker ist eine klassische Wahl, die jedemKeks den letzten Schliff verleiht. Doch auch farbige Zuckerglasuren oder essbare Dekorationen können toll eingesetzt werden, um die Kekse noch festlicher zu gestalten.
Für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Feiertage kann man die Kekse zusätzlich mit Schokoladensauce oder bunten Streuseln perfekt in Szene setzen. So werden diese kleinen Sterne zu einem echten Blickfang auf jedem Desserttisch.
Zutaten
Zutaten für die Zitronensterne
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig zubereiten
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
Mehl hinzufügen
Das Mehl und das Salz nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Sterne ausstechen.
Backen
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Verzieren
Die Kekse nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Häufige Fragen
Kann ich die Kekse auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereiten? Ja, sehr gut eignen sich zum Beispiel Limetten oder Orangen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten. Achten Sie nur darauf, die Zuckermenge eventuell anzupassen, da verschiedene Früchte unterschiedlich süß sind.
Wie lagere ich die Zitronensterne am besten? Am besten bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Tage knusprig und aromatisch.
Tipps für die perfekte Konsistenz
Um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Zucker zu verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Basis stellt sicher, dass die Kekse beim Backen schön zart bleiben.
Das Hinzufügen von Mehl sollte schrittweise erfolgen, damit der Teig nicht zu fest wird. Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, damit die Kekse schön weich bleiben.
Anpassungen für Allergiker
Falls jemand in Ihrer Familie Allergien hat, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um die Kekse glutenfrei zu gestalten. Diese Anpassung funktioniert gut und verleiht den Keksen trotzdem eine köstliche Textur.
Für eine milchfreie Variante ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Butteralternative oder Kokosöl. Diese Optionen geben den Keksen immer noch den aromatischen Geschmack, den wir alle lieben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer Keksdose aufbewahrt, sind sie etwa eine Woche haltbar.
Zarte Zitronensterne
Entdecken Sie die erfrischenden Aromen dieser zarten Zitronensterne, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch perfekt für jede Keksdose sind. Die leichte Zitronennote und die zarte Konsistenz machen diese Kekse zum idealen Genuss für Kaffee- und Teepausen. Lassen Sie sich von der Kombination aus frischer Zitrone und butterweichem Teig inspirieren und zaubern Sie mit diesem Rezept ein Stück Sonne auf Ihren Tisch.
Erstellt von: Elina Hartwig
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Zitronensterne
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
Das Mehl und das Salz nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Die Kekse nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 4 g
- Eiweiß: 1 g